PKL.pdf by Yusrizal, S.Pi on Scribd
Rabu, 27 Juli 2016
Senin, 26 Oktober 2015
https://id.scribd.com/doc/287082196/Peta-Lokasi-Penelitian
https://id.scribd.com/doc/287082196/Peta-Lokasi-Penelitian
TEKNIK
PRODUKSI PAKAN BUATAN BERBAHAN
BAKU
LOKAL DAN LIMBAH DI LABOLATORIUM PROGRAM
STUDI PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN
DAN ILMU KELAUTAN UNIVERSITAS
TEUKU UMAR
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN
SILKHAIRI
11C10432052
PROGRAM STUDI PERIKANAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS TEUKU UMAR
MEULABOH
2014
TEKNIK
PRODUKSI PAKAN BUATAN BERBAHAN
BAKU
LOKAL DAN LIMBAH DI LABOLATORIUM PROGRAM
STUDI PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN
DAN ILMU KELAUTAN UNIVERSITAS
TEUKU UMAR
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN
SILKHAIRI
11C10432052
Sebagai
Salah Satu Syarat Untuk Melakukan Seminar Hasil Praktek Kerja Lapangan Pada
Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan
PROGRAM STUDI PERIKANAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS TEUKU UMAR
MEULABOH
2014
LEMBAR PENGESAHAN
Judul PKL : Teknik Produksi Pakan Buatan Berbahan Baku
Lokal Dan Limbah Di Labolatorium Program Studi Perikanan Fakultas Perikanan Dan
Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar.
Nama :
Silkhairi.
NIM :
11C10432052.
Prodi :
Perikanan.
Mengetahui,
Pj.Ketua Program Studi Perikanan
Yusran Ibrahim, S.Pi
|
Disetujui,
Pembimbing PKL
Uswatun Hasanah, S.Si, M.Si
NIDN :
01-2105-7802
|
KATA
PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT.
Penulis dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapangan. Penyusunan laporan ini merupakan hasil Praktek Kerja Lapangan yang dilakukan mulai
tanggal 11
Februari s/d 11 Maret 2014 di Labolatorium Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan
Universitas Teuku Umar dengan judul : “Teknik Produksi Pakan Buatan Berbahan Baku
Lokal Dan Limbah” Di Labolatorium Program Studi Perikanan Fakultas Perikanan
Dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar.
Dalam penulisan
laporan Praktek Kerja Lapangan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Dekan Fakultas Perikanan dan
Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar Ibuk Uswatun Hasanah, S.Si, M,Si.
2.
Pj. Ketua Prodi Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Teuku Umar Bapak Yusran
Ibrahim, S.Pi.
3.
Dosen
Pemimbing Ibuk Uswatun Hasanah, S.Si, M,Si.
4.
Teman-teman angkatan 2011 dan semua pihak yang
telah membantu sejak awal penyusunan
proposal praktek kerja lapanga, hingga tersusunnya laporan ini.
Penulisan laporan ini Penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan, yang
mungkin dari segi kata-kata dan dari penyajiannya, oleh sebab itu dengan segala
kerendahan hati, diharapkan kritikan dan saran yang sifatnya membangun sehingga
menjadi lebih baik lagi dimasa yang akan datang.
Meulaboh, 14 Juni 2014
Penulis
Daftar isi
Halaman
LEMBARAN PENGESAHAN
KATA PENGANTAR................................................................................... .... i
DAFTAR ISI.................................................................................................. .... ii
DAFTAR TABEL.......................................................................................... .... iv
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................. .... vi
i. PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang...................................................................................... .... 1
1.2
Tujuan Praktek Kerja Lapangan........................................................... .... 2
1.3
Manfaat Praktek Kerja Lapangan......................................................... .... 2
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Pakan....................................................................................... .... 3
2.2 Fungsi Pakan Ikan ............................................................................... .... 4
2.3 Beberapa Fungsi Penting
Pakan Ikan................................................... .... 5
2.3.1
Fungsi Pakan Ikan Sebagai Pengobatan ..................................... 5
2.3.2
Fungsi Pakan Ikan Untuk Membentuk Warna Tubuh ................ 5
2.3.3
Fungsi Pakan Ikan Untuk Meningkatkan Cita Rasa .................. 5
2.3.4
Fungsi Pakan Ikan Untuk Mempercepat Reproduksi ................ 6
2.3.5
Fungsi Pakan Ikan Untuk Perbaikan Metabolisme Lemak ........ 7
2.4 Kebutuhan Nutrisi Ikan ....................................................................... .... 8
2.4.1
Komponen Penghasil Energi ...................................................... 8
2.4.2
Komponen Bukan Penghasil Energi ........................................... 9
2.5 Pakan Buatan ....................................................................................... .... 9
2.6 Golongan Pakan Buatan ........................................................................... 10
2.7 Keuntungan Pakan Buatan ....................................................................... 10
2.8 Bahan-Bahan Yang
Digunakan ................................................................ 10
2.8.1
Tepung Limbah Ikan ............................................................. .... 10
2.8.2
Tepung Kedelai .......................................................................... 11
2.8.3
Tepung Darah ............................................................................. 11
2.8.4
Ampas Kelapa ............................................................................ 12
2.8.5
Dedak Padi ................................................................................. 12
III. METODELOGI KERJA
3.1 Waktu dan Tempat............................................................................... .... 13
3.2 Alat dan Bahan..................................................................................... .... 13
3.2.1
Alat ............................................................................................. 13
3.2.2
Bahan ......................................................................................... 13
3.3 Metode PKL.............................................................................................. 14
3.3.1
Persiapan Bahan .................................................................... .... 14
3.3.1.1 Pakan Suplemen ............................................................. 14
3.3.1.2 Pakan Bassa .................................................................... 15
3.3.1.3 Bahan Tambahan ............................................................ 15
3.3.2
Perhitungan Formulasi Untuk Pembuatan Pakan ....................... 16
3.3.3
Produksi Pakan ........................................................................... 16
3.4
Analisis Usaha ........................................................................................ 17
3.5
Prosedur Kerja........................................................................................ 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapangan .................................. 19
4.1.1
Sejarah Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan ......................... 19
4.1.2
Visi dan Misi .............................................................................. 19
4.1.3
Tujuan Penelitian......................................................................... 20
4.1.4
Prongram Pendidikan ................................................................. 20
4.1.5
Struktur Organisasi Fakultas Perikanan ..................................... 22
4.2
Teknik Produksi Pakan Buatan .............................................................. 23
4.2.1
Persiapan Bahan Baku Dari Limbah .......................................... 23
4.2.1.1 Suplemen ........................................................................ 23
4.2.1.2 Bassal .............................................................................. 26
4.2.1.3 Bahan Tambahan ............................................................ 27
4.2.2
Formulasi Pakan ......................................................................... 29
4.2.3
Produksi ..................................................................................... 30
4.3
Analisis Usaha ........................................................................................ 31
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
Kesimpulan ............................................................................................ 33
5.2
Saran ..................................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... .... 34
LAMPIRAN........................................................................................................ 35
DAFTAR TABEL
Halaman
1.
Alat Yang Di
Gunakan Dalam Pembuatan Pakan Ikan ........................... 13
2.
Bahan Yang di
Gunakan Dalam Pembuatan Pakan Ikan ........................ 13
3.
Perhitungan
Formulasi Untuk Pembuatan Pakan .................................... 16
4.
Struktur
Kedekanan FPIK UTU
.............................................................. 22
5.
Formulasi
Pakan
...................................................................................... 29
DAFTAR
GAMBAR
Halaman
1.
Tepung Ikan............................................................................................... .... 11
2.
Limbah Ikan................................................................................................... 14
3.
Kedelai .......................................................................................................... 15
4.
Darah Kerbau Yang Telah di Rebus.............................................................. 15
5.
Bahan-Bahan Yang Telah Disiapkan ............................................................ 17
6.
Tepung Ikan................................................................................................... 23
7.
Tepung Kedelai ............................................................................................. 24
8.
Tepung Darah ................................................................................................ 25
9.
Tepung Ampas Kelapa .................................................................................. 26
10. Dedak Padi .................................................................................................... 27
11. Tepung Kanji ................................................................................................. 27
12. Vitamin .......................................................................................................... 28
13. Minyak Sayur ................................................................................................ 28
14. Garam Dapur ................................................................................................. 29
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Formulasi Pakan Ikan
............................................................................. 35
2. Analisis
Usaha......................................................................................... 38
3. Kartu Kendali Praktek Kerja
Lapangan.................................................. 40
4. Foto Praktek Kerja Lapangan di Labolatorium
UTU.............................. 53
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pakan merupakan unsur terpenting bagi kehidupan semua
makluk hidup termasuk juga dengan ikan yang menggunakan pakan sebagai zat untuk
dalam proses metabolisme. sama halnya dengan makluk lainnya. Komposisi pakan
ikan sama yaitu memerlukan kandungan berupa protein, karbohidrat, lemak,
vitamin dan mineral. Pemilihan bahan baku pakan buatan harus memenuhi sarat
sebagai berikut: Mempunayai nilai gizi yang tinggi, mudah dicerna
oleh ikan, harganya relatif lebih murah, mudah diperoleh, tidak mengandung
racun atau zat anti nutrisi, bukan bahan pokok manusia sehingga tidak merupakan
saingan bagi kebutuhan manusia itu sendiri. (Afrianto, E. 2005).
Pakan buatan adalah pakan yang di buat dari kombinasi
beberapa bahan pakan yang disusun berdasarkan kebutuhan nutrisi ikan untuk
tumbuh dan berkembang. Pakan buatan dapat berbentuk cair , pasta atau padatan.
Kebanyakan pakan untuk ikan berupa pakan padat ( pelet ) baik tengelam ataupun
terampung.
Pakan sangat penting dalam pengembangan usaha budidaya
ikan karena sekitar 40-60% biaya produksi budidaya ikan sistem intensif berasal
dari biaya penyediaan pakan ikan membutuhkan pakan dalam jumlah cukup, tersedia
secara terus menerus serta berkualitas bagus untuk dapat dan berkembang dengan
baik. Kualitas pakan akan dipengaruhi oleh jenis dan komposisi bahan baku yang
di gunakan. Secara umum, makin banyak sumber bahan protein yang digunakan maka
semakin baik pula kualitas pakan tersebut.sebagai mana diketahui protein
merupakan bahan organik terbesar dalam jaringan tubuh ikan karena sekitar
65-75% total bobot ikan terdiri dari protein.
Protein dalam pakan akan di serap dan dimanfaatkan
untuk membangun ataupun memperbaiki sel
sel tubuh yang rusak, serta sangat efesien sebagai sumber energi. Oleh sebab
itu pemakaian bahan baku dengan kandungan protein tinggi yang sesuai dengan
kebutuhan ikan sangat baik dalam menunjang prtumbuhan dan perkembangan ikan.
Bahan baku yang umum digunakan sebagai sumber protein
dalam pembuatan pakan adalah tepung ikan. Dimana tepung ikan memiliki kandungan
protein yang tinggi dan merupakan sumber
mineral terutama kalsium dan fosfor yang sangat di butuhkan oleh ikan. Perannya
sebagai sumber protein utama pakan menyebabkan permintaan akan tepung ikan akan
meningkat dan muncul permasalahan dalam hal ketersediaan akan tepung ikan.
Negara indonesia merupakan negara yang masih melakukan impor untuk memenuhi kebutuhan tepung ikan dari
beberapa negara penghasil tepung ikan dengan baik antara lain Chili, Peru dan
Thailand.
Bahan baku dalam
pembuatan pakan yaitu tepung limbah ikan, tepung darah, tepung kedelai, tepung
bulu ayam, ampas kelapa, dan dedak. Di karenakan bahan-bahan tersebut mudah
didapatkan, di karenakan dari hasil limbah rumah tangga, industi dan pertanian.
Karena itulah saya tertarik mengambil judul tentang teknik produksi pakan
buatan berbahan baku lokal dan limbah di labolatorium fakultas perikanan dan
ilmu kelautan universitas teuku umar.
1.2 Tujuan Praktek Kerja
Lapangan (PKL)
Tujuan dari praktek kerja lapangan ini adalah untuk mengetahui
tentang pengelolaan limbah yang terbuang, sehingga di olah menjadi pakan
buatan untuk ikan yang berkualitas dan
berprotein tinggi, dari segi harganya relatif murah di bandingkan dengan harga
pakan yang ada di pasar.
1.3 Mamfaat Praktek Kerja
Lapangan (PKL)
Mamfaat dari kerja lapangan ini adalah untuk
meningkatkan pengetahuaan dan ketrampilan di lapangan. Serta mengetahui
bagaimana caranya pengolahan limbah yang terbuang, untuk di jadikan pakan
buatan yang berkualitas dan berprotein tinggi. Sehinggan kedepannya menjadi
sebagai suatu usaha untuk diri sendiri.
II.
TINJAUAN PUSTAKA
2.1
Definisi Pakan
Pakan adalah makanan atau asupan yang diberikan kepada ikan.
Pakan merupakan sumber energi dan materi bagi pertumbuhan dan kehidupan makhluk
hidup. Pakan Buatan adalah pakan yang dibuat dengan formulasi tertentu
berdasarkan pertimbangan pembuatnya. Pembuatan pakan buatan sebaiknya
didasarkan pada pertimbangan kebutuhan nutrisi atau gizi hewan ternak atau
peliharaan yang bersangkutan, sumber dan kualitas bahan baku, serta nilai
ekonomis. Dengan berbagai pertimbangan tersebut, diharapkan pakan buatan yang
dihasilkan (pakan ikan), dapat memiliki standar mutu tinggi dengan biaya murah (Afrianto,
E. 2005).
Dalam melakukan kegiatan budidaya ikan secara intensif,
pakan buatan merupakan faktor terpenting untuk menunjang keberhasilan
agribisnis budidaya tersebut. Selain itu, pakan buatan berfungsi sebagai sumber
energi utama bagi perkembangan maupun pertumbuhan ikan budidaya. Berdasarkan tingkat
kebutuhan maupun urgensi pemberiannya, pakan buatan dalam agribisnis perikanan
dibedakan menjadi tiga kelompok, yaitu: (1) pakan tambahan, (2) pakan suplemen,
(3) pakan utama.
1. Pakan Tambahan
Pakan yang dibuat atau diberikan
bertujuan untuk memenuhi kebutuhan terhadap tambahan pakan. Dalam agribisnis
perikanan, hal ini biasanya terjadi pada kegiatan budidaya ikan secara
tradisional atau semiintensif. Pakan tambahan ini diberikan dengan asumsi bahwa
ikan budidaya sudah mendapatkan pakan dari alam, tetapi jumlahnya belum
memenuhi kebutuhan baik untuk perkembangan maupun pertumbuhan yang lebih baik.
2. Pakan Suplemen
Pakan yang dibuat
serta diberikan dengan tujuan untuk memenuhi komponen nutrisi tertentu yang
sedikit disediakan atau bahkan tidak bisa disediakan sama sekali oleh pakan
lain. Pakan suplemen ini banyak diberikanan pada budidaya ikan hias. Untuk
memenuhi standar tertentu dari tujuan budidaya ikan hias, misal warna, bentuk,
atau ukuran, maka ikan budidaya harus diberi suplemen tertentu dalam jumlah
cukup.
3. Pakan Utama
Pakan yang dibuat untuk
menggantikan sebagian besar atau keseluruhan pakan alami. Pakan utama ini
biasanya digunakan untuk memenuhi kebutuhan ikan terhadap pakan pada sistem
budidaya ikan secara intensif. Penebaran ikan dengan populasi tinggi pada
budidaya ikan secara intensif mengakibatkan kebutuhan terhadap nutrisi mutlak
harus bergantung dari pemberian pakan utama ini. Karena jumlah pakan alami sama
sekali tidak mencukupi kebutuhan ikan untuk menopang pertumbuhannya.
Agar pakan buatan yang diberikan dapat mendukung serta
mengoptimalkan perkembangan maupun pertumbuhan ikan budidaya, sebaiknya
pembuatan pakan ini harus berorientasi menghasilkan pakan ikan berkualitas,
yaitu pakan yang disukai, mudah dicerna, serta dapat memenuhi standar kebutuhan
nutrisi ikan. Untuk menghasilkan pakan ikan berkualitas tersebut, dibutuhkan
komponen bahan baku berkualitas pula. Komponen utama bahan baku pembuatan pakan ikan dikelompokkan menjadi
dua kelompok utama, yaitu komponen penghasil energi (terdiri dari protein,
lemak, karbohidrat), dan komponen bukan penghasil energi (terdiri dari vitamin,
mineral), ( Darijah AS. 2003 ).
2.2
Fungsi Pakan Ikan
Fungsi utama pakan ikan adalah untuk menghasilkan energi
dimana energi ini digunakan untuk menopang pertumbuhan maupun perkembangan
ikan. Pakan tersebut bisa diperoleh dari pakan alami maupun pakan buatan.
Secara umum, ikan memanfaatkan protein sebagai sumber energi utama, oleh karena
itu, komponen utama yang harus tersedia saat membuat pakan buatan adalah
protein. Namun demikian, pakan ikan tidak hanya berfungsi sebagai penghasil
energi, sehingga ketersediaan komponen lain dalam pembuatan pakan ikan juga sangat penting ( Jajasewaka.
1983 ).
2.3 Beberapa Fungsi Penting
Pakan Ikan
2.3.1
Fungsi Pakan Ikan
Sebagai Pengobatan
Menurut Apriyantono (2008), pada dasarnya, ikan dengan
kecukupan nutrisi dari pakan ikan dengan kualitas maupun kuantitas memadai akan
tumbuh lebih baik serta tidak mudah terserang penyakit. Pakan ikan akan
membantu terciptanya sistem ketahanan tubuh. Sistem ketahanan tubuh tersebut
akan menciptakan imunitas atau kekebalan terhadap serangan penyakit, serta sangat
dipengaruhi oleh sistem hormonal. Sementara mekanisme sistem hormonal sangat
dipengaruhi oleh kualitas pakan ikan yang dikonsumsi. Dengan demikian, apabila
pakan ikan berkualitas baik, maka sistem hormonal juga akan berjalan baik maka
dengan sendirinya akan terbentuk sistem ketahanan tubuh yang baik pula.
2.3.2
Fungsi Pakan Ikan Untuk
Membentuk Warna Tubuh
Salah satu fungsi pakan bagi ikan adalah sebagai
pembentuk warna tubuh atau pigmen. Biasanya fungsi pakan ikan tersebut
terkandung dalam pakan buatan serta dimanfaatkan untuk kegiatan budidaya ikan
hias. Pakan buatan yang digunakan untuk membentuk warna tubuh pada ikan jika
dilihat dari komponen bahan penyusunnya tidak beda jauh dengan pakan buatan
lainnya, hanya pada pakan buatan ditambahkan pigmen atau penghasil warna (Apriyantono.
2008).
Secara fisik pakan buatan yang diperkaya dengan pigmen
mudah dibedakan dengan pakan buatan biasa, karena pakan buatan kaya akan pigmen
biasanya memiliki warna khas, seperti merah atau hijau. Selain itu, keterangan
yang menyebutkan adanya tambahan pigmen biasanya juga tertera pada kemasan.
Ikan yang diberi nutrisi berkandungan pigmen secara proporsional akan memiliki
warna tubuh lebih cemerlang serta lebih tajam.
2.3.3
Fungsi Pakan Ikan Untuk
Meningkatkan Cita Rasa
Cita rasa sangat mempengaruhi selera konsumen. Ikan
bercita rasa buruk atau kurang enak biasanya tidak disukai konsumen. Cita rasa
daging ikan ini sangat dipengaruhi oleh kualitas pakan ikan yang dimakan. Ikan
selain mendapatkan pakan dari pemberian pakan tambahan, juga mendapatkan pakan
dari pakan alami. Kualitas pakan alami sangat dipengaruhi oleh lingkungan
perairan masing-masing. Setiap lingkungan perairan memiliki kandungan dan
kualitas pakan alami berbeda-beda. Dengan demikian, ikan yang memperoleh pakan
alami dari suatu lingkungan perairan akan memiliki aroma maupun cita rasa
berbeda dibanding dengan ikan sejenis yang memperoleh pakan alami dari
lingkungan perairan lain. Demikian pula jika ditangkap pada suatu lingkungan
perairan akan memiliki aroma serta cita rasa yang berbeda jika dibandingkan
dengan ikan sejenis yang ditangkap pada lingkungan perairan sama tetapi di
musim berbeda (Apriyantono. 2008).
Dengan asumsi tersebut di atas, pembuatan pakan buatan
sebaiknya juga mempertimbangkan komponen yang mempengaruhi cita rasa daging
ikan yang dihasilkan. Sebagai contoh, pemberian pakan ikan di Amerika yang
berupa tepung darah, memiliki cita rasa berbeda dengan ikan di Israel yang
diberi pakan ikan berupa bungkil kacang tanah. Demikian pula dengan ikan di
Jepang yang diberi pakan dari kepompong ulat sutra memiliki cita rasa daging
ikan berbeda dengan ikan di kedua negara tersebut. Tetapi cita rasa daging ikan
di ketiga negara tersebut ternyata memiliki cita rasa daging ikan lebih enak
dibanding dengan cita rasa daging ikan di indonesia diberi pakan pellet (Apriyantono.
2008).
2.3.4
Fungsi Pakan Ikan Untuk
Mempercepat Reproduksi
Pengangkutan hormon reproduksi menuju organ reproduksi
sangat dipengaruhi oleh kinerja sistem endokrin. Sistem endokrin dan sistem
hormon ditunjang oleh kualitas pakan ikan. Sehingga, kualitas pakan ikan yang
baik harus mampu menunjang kerja organ tubuh ikan, termasuk kinerja kedua
sistem hormon tersebut. Kinerja sistem endokrin secara optimal akan mempercepat
proses pematangan gonad atau pematangan kelamin ikan. Jika proses pematangan
gonad bisa berlangsung lebih cepat, maka proses reproduksi pun bisa dipercepat.
Dengan demikian, salah satu fungsi dari pakan ikan adalah untuk mempercepat
proses reproduksi ikan (Apriyantono. 2008)..
Penambahan vitamin, terutama vitamin E ternyata dapat
merangsang pematangan gonad. Vitamin E diketahui memiliki fungsi untuk mencegah
oksidasi EPA (eikosapentanoic acid). EPA diubah menjadi prostaglandin,
prostaglandin berperan mempercepat pematangan gonad. Bersama dengan vitamin A
(berperan sebagai antioksidan), penambahan vitamin E juga akan meningkatkan
fungsi PUFA (polyunsaturated fatty acid) yang diperlukan selama proses
pembentukan hormon. Selain itu, beberapa jenis bahan pembuatan pakan ikan yang
dapat mempercepat proses pematangan gonad antara lain, udang, cumi-cumi,
kerang, serta kepiting segar (Apriyantono. 2008).
2.3.5
Fungsi Pakan Ikan Untuk
Perbaikan Metabolisme Lemak
Secara umum, ikan memenuhi kebutuhan energinya dari
protein. Dengan kata lain, ikan lebih mudah untuk mencerna protein untuk
mengganti energinya dibanding dengan mencerna karbohidrat maupun lemak. Kondisi
ini tentu saja bagi petani kurang menguntungkan, mengingat biaya untuk memenuhi
kebutuhan protein lebih mahal. Bagi peternak ikan, protein yang diberikan melalui
pakan akan lebih baik digunakan untuk menopang pertumbuhan maupun perkembangan
ikan. Sementara itu, energinya diperoleh dari pemberian lemak atau karbohidrat
(Wurganto, S. 2000).
Para ahli telah melakukan berbagai upaya penelitian
untuk meningkatkan daya cerna ikan terhadap lemak maupun karbohidrat untuk
memenuhi kebutuhan energinya. Sehingga protein yang diberikan dan harus
disediakan dengan biaya mahal dapat digunakan secara optimal untuk menopang
pertumbuhan ikan.
Dari hasil penelitian tersebut, salah satu bahan yang
dapat digunakan untuk meningkatkan kemampuan ikan dalam mencerna lemak untuk
memenuhi kebutuhan energinya adalah asam bile. Asam bile merupakan cairan yang
dihasilkan oleh hati. Senyawa ini banyak mengandung garam natrium dan garam kalium.
Dalam proses pencernaan lemak, kedua jenis garam ini akan menurunkan tegangan
permukaan lemak serta mengubah bentuk lemak menjadi bola-bola kecil (micelle).
Lemak berbentuk bola-bola kecil ini relatif larut dalam air (membentuk emulsi)
sehingga mudah diserap oleh tubuh ( Wurganto, S. 2000 ).
Upaya lain untuk meningkatkan daya cerna ikan terhadap
lemak juga dapat dilakukan dengan penambahan lesitin. Lesitin merupakan lemak
yang mengandung gliserol dan asam fosfat. Senyawa ini banyak terdapat di otak,
kedelai, biji bunga matahari, jagung, maupun kuning telur. Selain sebagai
sumber lemak, lesitin juga berfungsi untuk menstabilkan lemak dalam saluran
pencernaan. Dengan kandungan gliserol tinggi, lesitin mudah dicerna oleh ikan.
Penambahan mikroba jenis tertentu juga diketahui dapat
meningkatkan kemampuan ikan dalam mencerna lemak maupun karbohidar. Selain
menguraikan lemak sehingga mudah dicerna oleh ikan, mikroba juga dapat membantu
pencernaan karbohidrat maupun protein. Beberapa pabrik pakan ikan telah menggunakan
jenis mikroba yang dapat meningkatkan pencernaan lemak maupun karbohidrat
dengan menambahkannya dalam formulasi pakan ikan ( Mujiman A. 2003 ).
2.4
Kebutuhan Nutrisi Ikan
Kebutuhan nutrisi ikan secara alami sudah tersedia, baik
di kolam maupun di perairan lain. Pada usaha agribisnis budidaya ikan secara
tradisional, kebutuhan nutrisi ikan dapat dipenuhi oleh pakan alami dari kolam
itu sendiri. Akan tetapi pada skala usaha agribisnis budidaya ikan secara
intensif, ketersediaan pakan alami tersebut sudah tidak mampu lagi menopang
pertumbuhan maupun perkembangan ikan secara optimal, mengingat kepadatan
populasi pemeliharaan ikan sangat tinggi. Oleh karena itu, kebutuhan nutrisi
ikan ini harus disediakan melalui pemberian pakan buatan ( Wurganto,S. 2000 ).
Seperti telah disebutkan di awal bahwa komponen penyusun
bahan baku pembuatan pakan ikan dikelompokkan menjadi dua golongan, yaitu
komponen penghasil energi dan komponen bukan penghasil energi ( Sutardi, T. 1980).
2.4.1 Komponen Penghasil Energi
Komponen yang termasuk dalam kelompok ini akan
menghasilkan energi bila dicerna oleh ikan. Komponen penyusun pakan ikan
(berfungsi sebagai penghasil energi) yaitu protein, lemak, karbohidrat. Ketiga
komponen tersebut merupakan komponen utama penyusun ransum atau pakan ikan,
karena dibutuhkan dalam jumlah relatif besar untuk menopang pertumbuhannya (Wurganto,S.
2000).
Dalam pembuatan pakan ikan, standar pemenuhan nilai
energi untuk pertumbuhan adalah 4,0 kkal/g untuk protein; 9,0 kkal/g untuk
lemak; serta 4,0 kkal/g untuk karbohidrat. Dalam budidaya ikan secara intensif,
efisiensi energi pakan ikan yang diberikan dapat dikatakan baik jika nilai
efisiensi tersebut berkisar antara 25-40%. Nilai tersebut dapat dikatakan bahwa
untuk memenuhi kebutuhan energi ikan sebesar 100 kkal maka dibutuhkan energi
yang tersedia dalam pakan ikan sebesar 250-400 kkal. Dengan pemberian energi
dengan besaran tersebut, maka energi yang dapat digunakan untuk pertumbuhan
kurang dari 50% total energi dalam pakan ikan, selebihnya digunakan untuk
memenuhi kebutuhan untuk hidup (cost of living).
2.4.2 Komponen Bukan Penghasil Energi
Menurut Wurganto,S. (2000), untuk menjaga keseimbangan
gizi, komponen ini tetap dibutuhkan untuk mempertahankan kelangsungan hidup,
pertumbuhan maupun perkembahan ikan, sekalipun komponen ini tidak berperan
sebagai penghasil energi. Komponen pakan ikan yang berperan bukan sebagai
penghasil energi adalah vitamin dan mineral. Kedua komponen ini sangat besar
peranannya dalam mempertahankan kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan.
Beberapa referensi menyebutkan komponen zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh
ikan dalam jumlah relatif kecil ini sebagai komponen mikro (micro component).
Beberapa referensi lain bahkan menambahkan air sebagai zat gizi keenam.
Meskipun bukan pakan dalam arti sebenarnya, air tetap diperlukan sebagai media
proses metabolisme maupun pembentukan cairan tubuh.
2.5
Pakan Buatan
Pakan buatan adalah pakan yang disiapkan oleh manusia
dengan bahan dan komposisi tertentu yang sengaja disiapkan oleh manusia. Pakan buatan
bersifat basa, seperti
bentuk pasta atau emulsi (cairan pekat),
tidak perlu disimpan. Jenis pakan basah sebaiknya dihabiskan dalam satu kali
pemberian/ aplikasi karena pakan jenis ini mudah rusak jenis kandungannya.
Namun bila memang harus disimpan, sebaiknya disimpan dalam ruangan pendingin
(lemari es), itu pun tidak bisa terlalu lama, hanya 2 s.d 3 hari. Jika terlalu
lama disimpan, kualitas pakan turun dan tidak bagus untuk dikonsumsi. Bahan baku yang digunakan untuk menentukan
kualitas pakan buatan harus memenuhi beberapa syarat diantaranya , bernilai
gizi, mudah dicerna, tidak mengandung racun,
mudah diperoleh, dan bukan merupakan kebutuhan pokok manusia ( Afrianto, E.
2005 ).
2.6 Golongan Pakan Buatan
Pakan buatan dapat digolongkan menjadi dua golongan,
yaitu pakan lengkap (complete feed) dan pakan suplemen (suplemental feed).
Pakan lengkap adalah pakan yang diformulasi sedemikian rupa sehingga memiliki
semua vitamin esensial dalam jumlah yang diperlukan oleh ternak. Pakan ini
lebih ditujukan untuk memberikan pertumbuhan normal pada hewan yang tidak
mendapatkan suplai vitamin dari pakan alami. Pakan suplemen adalah pakan yang
diformulasi sedemikian rupa hingga mengandung protein dan energi yang memadai,
tetapi mungkin kekurangan mikronutrien tertentu
( Afrianto,E. 2005 ).
2.7
Keuntungan Pakan Buatan
Beberapa keuntungan yang dapat diperoleh dari penggunaan
pakan buatan, diantaranya yaitu, bahan baku pakan dapat berupa limbah industri pertanian, peternakan, dan makanan yang bernilai ekonomi
rendah, tetapi masih mengandung nilai gizi yang cukup tinggi. Pakan buatan juga
dapat disimpan dalam waktu relatif lama, tanpa terjadi perubahan kualitas yang
drastis. Dengan demikian kebutuhan pakan dapat terpenuhi setiap saat. Selain
itu pakan buatan juga dapat mengubah warna dan rasa, contohnya pada ikan ( Mujiman
A. 2003 ).
Penambahan lemak pada
jumlah tertentu menjadikan daging ikan bertambah gurih.
Selain itu pemberian kepompong ulat sutera dapat memperbaiki aroma daging ikan.
Penambahan ekstrak bunga marigold ke dalam pakan, seperti banyak yang dilakukan
oleh petani di jepang, dapat menghasilkan aroma daging ikan yang lebih baik dan
warna yang lebih menarik ( Darijah AS. 2003 ).
2.8
Bahan-Bahan Yang Di Gunakan
2.8.1
Tepung Limbah Ikan
Limbah ikan dari hasil penangkapan yang tidak terpakai
lagi dan belum memenuhi konsumsi, atau juga hasil dari pemotongan yang kemudian
di hancurkan dengan cara di cincang. Hasil cincangan tersebut langsung dapat
dimanfaatkan sebagai pakan atau juga dibuat tepung untuk pembuatan pakan ikan. Limbah
ikan dijadikan sebagai bahan alternative karena ketersediaannya yang cukup
melimpah dan kandungan gizinya yang tinggi.
Gambar
1. Tepung Ikan
Mengingat limbah ikan tidak bernilai ekonomis, maka limbah
ikan dimanfaatkan sebagai bahan alternative. Kandungan nutrisinya sesuai dengan
ikan yang didapatkan. Proses pembuatannya hampir sama dengan pembuatan tepung
ikan. Tepung ikan memiliki kandungan protein sebesar 62,99%, lemak 6,01%, dan
serat kasar 3,6% (Hadiwiyoto, 1993).
2.8.2 Tepung Kedalai
Sumber protein yang lain dapat berasal dari tumbuhan
kacang-kacangan atau polong-polongan. Salah satu bahan baku yang populer yaitu
tepung kedelai. Kandungan protein dari bahan ini berkisar antara 40-50%. Dengan
kandungan ini, maka tepung kedelai banyak digunakan dalam pembuatan pakan
walaupun aroma dari kedelai tidak mengundang perhatian ikan, namun hal ini
dapat dihindari dengan penambahan bahan atraktan yang dapat membuat aroma menjadi
lebih pekat. Proses pembuatan tepung kedelai pertama-tama kedelai direndam
kemudian dikeringkan dengan cara dijemur maupun dengan oven. Setelah dirasa
cukup kering, kedelai kemudian dihaluskan dengan menggunakan mesin penggiling.
Hasil gilingan yang masih kasar kemudian digiling kembali sampai memiliki
tekstur yang kita inginkan (Apriyantono, 2008).
2.8.3 Tepung Darah
Tepung darah dipilih sebagai bahan baku pakan karena
kandungan nutrisinya tinggi, mengingat darah merupakan tempat yang banyak
terdapat sari-sari makan dalam system transportasi. Kandungan proteinya
mencapai 87,8%, namun penggunaan tepung darah sangat terbatas, karena tingkat pencernaan
dari tepung darah tersebut rendah dan terdapat pula kandungan zat antinutrisi
dari darah yaitu keratin ( Darijah AS. 2003 ).
2.8.4 Ampas Kelapa
Protein yang terkandung pada ampas kelapa mencapai 23%,
dan kandungan seratnya yang mudah dicerna merupakan suatu keuntungan tersendiri
untuk menjadikan sumber energi yang baik sehingga dapat dimanfaatkan sebagai
pakan ikan, seperti sebagai bahan pakan pelet terutama untuk menstimulasi rumen
dan pakan asal ampas kelapa juga terbukti bagi ikan dapat meningkatkan
pertumbuhan yang maksimal (Mariyono dan Romjali, 2007). Penambahan ampas kelapa
dapat meningkatkan konsumsi pakan, kecernaan pakan dan pertambahan bobot badan
harian (Marsetyo, 2006).
2.8.5 Dedak Padi
Dedak merupakan hasil samping dari pemisahan beras
dengan sekam (kulit gabah) pada gabah yang telah dikeringkan melalui proses
pemisahan dengan digiling atau ditumbuk yang dapat digunakan sebgaia pakan
ternak. Proses pemisahan menjadi dedak ini akan mendapatkan 10% dedak padi, 50
% beras dan sisanya hasil ikutan seperti pecahan butir beras, sekam dan
sebagainya, akan tetapi persentase ini tergantung pada umur dan varietas padi yang
ditanam (Grist, 1972). Hal ini juga didukung oleh produksi padi yang terus
meningkat yaitu mencapai 57 juta ton pada tahun 2007 sehingga perkiraan
produksi hasil samping dedak mencapai lebih dari 5 juta ton dedak (BPS, 2008).
Hartadi dkk (1997), menyatakan bahwa dedak dengan
kandungan serat kasar 6-12 % memiliki kandungan lemak 14,1%, protein kasar
13,8%, sedangkan menurut National Research Council (1994) dedak padi mengandung
energi metabolis sebesar 2100 kkal/kg, protein kasar 12,9%, lemak 13%, serat kasar
11,4%, Ca 0,07%, P tersedia 0,21%, serta Mg 0,22%.
III. METODELOGI KERJA
3.1 Waktu Dan Tempat
Praktek kerja lapangan (PKL) ini akan dilaksanakan pada
tangga 11 Februari - 11 Maret 2014, di Labolatorium Fakultas Perikanan Dan Ilmu
Kelautan Universitas Teuku Umar.
3.2 Alat Dan Bahan
3.2.1 Alat
Tabel 1. Alat yang di gunakan dalam
pembuatan pakan ikan.
No
|
Alat
|
Kegunaan
|
1.
|
Mesin penggiling
|
Untuk menghancurkan bahan baku (mentah)
|
2.
|
Belender
|
Untuk menggiling bahan belum jadi
|
3
|
Mesin pembuatan pakan
|
Untuk pencetakan pakan
|
4.
|
Kuali
|
Untuk perebusan bahan mentah
|
5.
|
Sendok
|
Untuk pengadukan bahan mentah
|
6.
|
Goni
|
Untuk penampungan bahan baku(mentah)
|
7.
|
Tikar plastik
|
Untuk penjemuran pakan
|
8.
|
Tampan
|
Untuk penampung bahan pakan setelah di timbang
|
9.
|
Gunting
|
Untuk memotong pakan
|
10.
|
Pisau
|
Untuk pemotongan ikan
|
11.
|
Viber kecil
|
Untuk pengadukan bahan pakan
|
12.
|
Plastik packing
|
Untuk pemekenging pakan
|
Sumber: Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar
3.2.2 Bahan
Tabel 2. Bahan yang digunakan dalam
pembuatan pakan ikan.
No
|
Bahan
|
Kegunaan
|
1.
|
Tepung limbah ikan
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
2.
|
Tepung limbah darah
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
3.
|
Tepung kedelai
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
4.
|
Ampas kelapa
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
5.
|
Dedak
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
6.
|
Perekat(t.kanji)
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
7.
|
Vitamin
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
8.
|
Minyak sayur
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
9.
|
Garam
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
10.
|
Air
|
Untuk bahan pembuatan pakan
|
Sumber: Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar
3.3 Metode PKL
Metode PKL terdiri dari
3 tahap : 1. Persiapan bahan, tahap 2. Perhitungan formulasi, tahap 3. Produksi
pakan.
3.3.1
Persiapan Bahan
3.3.1.1
Pakan Suplemen
- Limbah Ikan
Limbah ikan di ambil dari pasar ikan
yang tidak terpakai lagi, dan dibersihkan atau di cuci dengan bersih, kemudian
di rebus lalu di keringkan, kemudian baru di masukkan kemesin penggiling supaya
halus sehingga menjadi tepung ikan.
Gambar 2. Limbah ikan
- Tepung Kedaelai
Tepung kedelai di beli di pasar yang
masih berbentuk bulat, kemudian di keringkan, baru di giling, bisa menggunakan
blender atau mesin penggiling, sehingga berbentuk tepung.
Gambar 3. kedelai
- Tepung Darah
Tepung darah di ambil dari rumah
potong, sehingga membentuk seperti agar-agar, dan di potong-potong sekecil-
kecil mungkin, baru krmudian di keringkan, dan di haluskan sehingga berbentuk
tepung.
Gambar 4. Darah kerbau yang
sedang direbus
3.3.1.2 Pakan Bassal
1.
Ampas Kelapa
Ampas kelapa di ambil dari rumah
makan yang tidak lagi terpakai, kemudian di keringkan, lalu baru di masukkan ke
mesin penggiling atau blender sehingga berbentuk tepung.
2.
Dedak Padi
Dedak padi dibeli dipabrik penggiling
padi, yang sudah halus.
3.3.1.3 Bahan Tambahan
- Tepung kanji: dibeli dari pasar.
- Minyak sayur: dibeli dipasar.
- Garam: dibeli di pasar.
- Vitamin: dibeli diapotiker.
3.3.2 Perhitungan Formulasi
Untuk Pembuatan Pakan
Untuk membuat pakan sebanyak 4 Kg pakan buatan,
dibutuhkan bahan baku sebayak sebagai berikut di lihat pada tabel 3.
No
|
Nama Bahan Baku
|
Komposisi gram
|
1
|
Bahan Suplemen
|
|
· Tepung Limbah Ikan
|
1.128
|
|
· Tepung Kedelai
|
376
|
|
· Tepung Darah
|
376
|
|
2
|
Bahan Bassal
|
|
· Dedak Padi
|
680
|
|
· Ampas Kelapa
|
680
|
|
3
|
Bahan Tambahan
|
|
· Vitamin
|
80
|
|
· Garam Dapur
|
80
|
|
· Binder ( Tepung Kanji )
|
400
|
|
· Minyak Makan
|
200
|
|
Total
|
4.000
|
|
Sumber: Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar
3.3.3 Produksi Pakan
Produksi pakan buatan yang terbuat dari bahan bahan baku
dan limbah ikan, yang berasal dari tempat penampungan ikan. Limbah ikan
tersebut di ambil dari tempat penampungan ikan yang tidak bernilai ekonomis
lagi, seperti ikan rucah. Limbah tersebut diolah menjadi sebuah pakan buatan
untuk pakan ikan yang berprotein lengkap, yang awalnya tidak bernilai ekonomis
sehingga setelah di olah menjadi harga jual yang sanggat tinggi. Pelet yang
terbuat yang berbahan baku limbah ikan ini akan di produksikan ke pasar, yang
nilai jualnya cukup tinggi dan permintaan masyarakat pun sangat banyak.
Masyarakat sangat antusias dalam mendukung pembuatan pakan buatan yang berbahan
baku limbah ikan, di karenakan limbah yang tadinya tidak terpakai sekarang bisa
di manfaatkan dan bisa dijadikan sebagai usaha kecil-kecilan.
3.4 Analisis Usaha
Analisis usaha yang dilakukan dalam proses pembuatan
pakan buatan ikan yang berbahan baku limbah rumah tangga sanggat bagus
dijadikan sebuah usaha kecil-kecilan. Di karenakan memiliki nilai laba yang
cukup tinggi, maka dari itu usaha ini sagat cocok dilakuka oleh masyarakat
lainnya.
Analisis usaha ini menggunakan rumus sebagai berikut:
Hasil Produksi – Modal Usaha = Laba
|
3.5 Prosedur Kerja
- Pencarian bahan baku pakan lalu di kumpulkan, setelah semua
bahan terkumpulkan lalu di cuci hinnga bersih, dan baru dilakukan proses
perebusan, lalu di jemur hinnga kering.
- Bahan baku yang telah kering, baru dilakukan proses
penggilingan hingga halus berbentuk tepung.
- Bahan baku yang telah berbentuk tepung, di timbang terlebih
dahulu sesuai dengan hasil formulasi yang telah di hitung.
- Pembuatan pakan dilakukan dengan cara di campurkan semua bahan
suplemen, bassal dan bahan tambahan yang telah di hitung sesuai dengan
formulasi antara lain:
-
Bahan suplemen: tepung ikan,
tepung kedelai, dan tepung darah.
-
Bahan bassal: ampas kelapa, dan
dedak.
-
Bahan tambahan: tepung kanji,
minyak sayur, garam, dan vitamin.
Gambar 5. Bahan-bahan pakan
yang telah disiapkan
- Kemudian, semua bahan dicampurkan kedalam sebuah wadah, lalu di
berikan air sebanyak 200 ml, bahan yang telah di campur di aduk secara
merata sehingga berbentuk seperti adonan kueh.
- Bahan yang telah berbentukk adonan, lalu di masukkan kedalam
mesin pencetak pakan, sehingga berbentuk potongan-potongan pelet.
- Pelet yang baru di cetak, lalu dijemur atau di keringkan
dibawah terik matahari sehingga benar-benar kering.
- Pelet yang telah kering, lalu di peking didalam kantong kertas
plastik yang beukuran 1 Kg.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Keadaan
Umum Lokasi Praktek Kerja Lapangan
4.1.1 Sejarah Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan
Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan merupakan salah satu fakultas dalam lingkup UTU yang merupakan
pelaksana Program Studi Perikanan (S1). Kelahiran Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan ini sangat tepat mengingat potensi sumberdaya alam perikanan dan
kelautan di kabupaten Aceh Barat dan sekitarnya sangat besar. Potensi tersebut sampai saat ini belum
dikelola secara optimal. Salah satu
kendala yang dihadapi dalam upaya optimalisasi pengelolaan sumberdaya Perikanan
dan Kelautan adalah masih rendahnya SDM perikanan dan kelautan di
Kabupaten-kabupaten wilayah barat Aceh. Disamping itu juga kurangnya sarana dan
prasarana serta kurangnya penguasaan IPTEK bidang perikanan dan kelautan itu
sendiri di Kabupaten-kabupaten wilayah barat Aceh.
Oleh karena itu, kelahiran
FPIK diharapkan akan mampu menjawab tantangan tersebut disamping akan
memberikan kemudahan bagi putra-putra daerah yang kurang mampu untuk
melanjutkan pendidikan di luar Daerah. Fakultas FPIK dibentuk /
lahir pada tanggal 17 Januari 2007 sesuai dengan SK Rektor UTU no: 3 tahun 2007
tanggal 16 Januari 2007.
4.1.2 Visi dan Misi
Visi dan Misi Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan mengacu kepada visi dan misi Universitas Teuku Umar
yaitu ;
A. Visi
Menjadi
fakultas perikanan yang unggul dan bermutu untuk memenuhi kebutuhan masyarakat,
serta mampu bersaing dengan program studi perikanan terkemuka ditingkat regional
dan nasional pada tahun 2017.
B. Misi
· Menyelenggarakan proses pendidikan dan
pengajaran bidang perikanan yang relevan dan seimbang antara teoritis dan
praktis sesuai dengan kebutuhan pembangunan baik regional maupun nasional.
· Melaksanakan penelitian dan pengembangan
ilmu pengetahuan dan teknologi perikanan untuk memecahkan berbagai permasalahan
dalam bidang perikanan
· Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat
melalui penyebaran hasil-hasil pengetahuan dan teknologi perikanan dan kelautan
yang diperlukan untuk peningkatan produktivitas dan kualitas masyarakat
· Menjalin hubungan kerjasama dengan
lembaga-lembaga lain yang terkait baik lembaga pemerintahan maupun non pemerintahan
pada tingkat lokal, regional dan internasional.
4.1.3 Tujuan Pendidikan
Program pendidikan sarjana
(strata 1) perikanan dan kelautan diarahkan untuk menghasilkan tenaga ahli yang
mampu berperan aktif dalam pembangunan perikanan dalam arti luas guna mengisi
kebutuhan masyarakat akan tenaga ahli yang handal dan terampil serta memiliki
wawasan lokal dan nasional juga peka terhadap perubahan ilmu dan teknologi
khususnya dalam bidang perikanan.
4.1.4 Program Pendidikan
Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan menyelenggarakan program pendidikan Strata satu (S-1).
A. Program Studi Perikanan
Tujuan
pendidikan Program Studi Perikanan adalah menghasilkan sarjana perikanan yang
menguasai ilmu pengetahuan dan mampu menerapkan teknologi akuakultur dalam
kegiatan yang berdasarkan kelestarian lingkungan. Arah Program Studi Perikanan
adalah sebagai berikut:
· Mampu
menerapkan pengetahuan dan ketrampilan bidang budidaya dalam kegiatan Menguasai
dasar-dasar ilmiah dan pengetahuan serta metodologi bidang akuakultur sehingga
mampu menemukan atau memahami, menjelaskan dan merumuskan cara penyelesaian
masalah yang ada produktif dan pelayanan masyarakat;
·
Mengetahui dasar-dasar ilmiah dan pengetahuan
serta metodelogi bidang akuakultur sehingga mampu menemukan atau memahami,
menjelaskan dan merumuskan cara penyelesaian masalah yang ada;
·
Menguasai dasar-dasar ilmiah sehingga mampu
berpikir, bersikap dan bertindak ilmiah sebagai seorang ilmuan;
·
Mampu mengikuti perkembangan pengetahuan dan
teknologi sesuai bidang akuakultur.
B. Ciri dan Kompetensi Program Studi
1. Keahlian Umum
a. Menguasai pengetahuan dan
teknologi budidaya perikanan;
b. Mampu memanfaatkan lingkungan perairan untuk
menghasilkan komoditas biologis secara berkesinambungan, ekonomis tanpa merusak
lingkungan.
2. Keahlian Khusus
a. Menguasai ilmu dan teknologi pembenihan
komoditas perikanan (crustacea, ikan dan moluska);
b. Menguasai ilmu dan teknologi pembesaran
komoditas perikanan (crustacea, ikan dan moluska);
c. Menguasai ilmu dan teknologi
budidaya produk perikanan non ikan (rumput laut dll);
d. Menguasai ilmu dan teknologi
pembuatan pakan buatan dan pakan alami;
e. Menguasai ilmu dan teknologi hama dan penyakit ikan;
f. Menguasai ilmu dan teknologi
manajemen kualitas air.
3. Lapangan Pekerjaan Umum
a. Perusahaan perikanan secara umum;
b. Instansi pemerintah dan swasta;
c. Wiraswasta budidaya perairan;
d. Perbankan bagian kelayakan kredit;
e. Jasa konsultan perikanan.
4. Lapangan Kerja Khusus
a. Hatchery ikan, udang dan moluska air;
b. Usaha pembesaran ikan udang dan moluska air;
c. Karantina
ikan;
d. Lembaga/ pusat penelitian;
e. Konsultan perikanan.
4.1.5 Struktur Organisasi Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan ( FPIK )
Dalam rangka pelaksanaan
Tridarma Pergururuan Tinggi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan mempunyai struktur organisasi
dan personalia sebagai berikut :
Tabel 4. Struktrur Kedekanan
FPIK-UTU
No
|
N a m a
|
Jabatan
|
1
|
Uswatun Hasanah, S.Si, M.Si
|
Dekan
|
2
|
Afrizal Hendri, S.Pi., M.Si
|
Wakil Dekan I
|
3
|
Muhammad Arrafi,
S.Kel
|
Wakil Dekan II
|
4
|
Yusran Ibrahim, S.Pi
|
Pj. Ketua Prodi Perikanan
|
5
|
Jaliadi, S.Pi
|
Kasubbag
Akademik
|
6
|
Safrida, A.Md
|
Kasubbag
Keuangan
|
7
|
Ratna Juita, S.Pd
|
Kasubbag Umum
& Perlengkapan
|
Sumber: Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan
Universitas Teuku Umar
4.2 Teknik
Produksi Pakan Buatan Berbahan Baku Lokal Dan Limbah
4.2.1 Persiapan
Bahan Baku Dari Limbah
Dalam
proses persiapan bahan baku pakan buatan, memerlukan bahan -bahan antara lain :
(1) bahan suplemen, (2) bahan bassal, (3) bahan tambahan.
4.2.1.1 Bahan
Suplemen
1. Tepung
Limbah Ikan
Limbah ikan yang di ambil di tempat penjualan ikan atau TPI Aceh Barat,
limbah ikan yang terdapat di TPI Aceh Barat dalam 2 hari sebanyak 50 Kg itu
masih dalam keadaan basah. Jadi di kalikan dengan 1 bulan bisa mendapatkan
limbah ikan sebanyak 1.500 Kg. Dan limbah ikan bila di keringkan akan mencapai
bobot sebanyak 1.000 Kg. Harga tepung ikan yang di jual di pasar bekisar antara
Rp. 10.000,-, maka kalau dikalikan dengan 1.000 Kg bisa didapatkan Rp.
10.000.000,- per bulan.
Jadi lebih baik kita memanfaatkan limbah ikan yang terbuang yang sudah
tidak terpakai atau tidak bernilai ekonomis lagi, dan di kumpulkan kemudian di
cincang hingga halus, lalu di cuci hingga bersih dan kemudian di rebus hingga
matang, lalu di tiriskan memakai alat penyaring hingga 5 menit, kemudian baru
di keringkan menggunakan cahaya matahari atau open hingga betul-betul kering,
setelah kering dikasih masuk kedalam mesin penghalus hingga menjadi tepung.
Dari hasil praktek kerja lapangan limbah ikan yang telah di olah menjadi
tepung berstektul sebagai berikut:
·
Warna :
Coklat
·
Tekstur :
Halus
·
Aaroma :
Amis, seperti pellet
Gambar 6.
Tepung ikan
2. Tepung
Kedelai
Sumber
protein yang lain dapat berasal dari tumbuhan kacang-kacangan atau
polong-polongan. Salah satu bahan baku yang populer yaitu tepung kedelai.
Kandungan protein dari bahan ini berkisar antara 40-50%. Dengan kandungan ini,
maka tepung kedelai banyak digunakan dalam pembuatan pakan walaupun aroma dari
kedelai tidak mengundang perhatian ikan, namun hal ini dapat dihindari dengan
penambahan bahan atraktan yang dapat membuat aroma menjadi lebih pekat.
Kacang kedelai dibeli di pasar ikan dengan harga
Rp. 10.000,- /Kg, dan diolah menjadi tepung, dikarenakan tepung kedelai sangat
bagus untuk di jadikan bahan pokok dalam proses pembuatan pakan buatan.
Proses
pembuatan tepung kedelai pertama-tama kedelai direndam kemudian dikeringkan
dengan cara dijemur maupun dengan oven. Setelah dirasa cukup kering, kedelai
kemudian dihaluskan dengan menggunakan mesin penggiling. Hasil gilingan yang
masih kasar kemudian digiling kembali sampai memiliki tekstur yang kita
inginkan (Apriyantono, 2008).
Dari hasil praktek kerja lapangan, kedelai yang telah di olah menjadi
tepung berstektul sebagai berikut:
·
Warna :
Krem
·
Tekstur :
Halus
·
Aroma :
Seperti Susu, seperti Tahu
Gambar 7.
Tepung Kedelai
3.
Tepung Darah
Tepung darah dipilih sebagai bahan
baku pakan karena kandungan nutrisinya tinggi, mengingat darah merupakan tempat
yang banyak terdapat sari-sari makan dalam system transportasi. Kandungan
proteinya mencapai 87,8%, namun penggunaan tepung darah sangat terbatas, karena
tingkat pencernaan dari tepung darah tersebut rendah dan terdapat pula
kandungan zat antinutrisi dari darah yaitu keratin ( Darijah AS. 2003 ).
Darah ini diambil
di rumah potong yang ada di kawasan Aceh Barat, dari satu kerbau bisa
mendapatkan 2 Kg darah, dan dalam sehari lima ekor pemotongan, dikalikan dalam
1 bulan jumblahnya 150 ekor kerbau. Dan bisa mendapatkan darah sebanyak 300 Kg,
tapi masih dalam keadaan basah, bila dikeringkan mendapatkan mendapatkan 200 Kg
darah. Harga jual pasar dalam 1 Kg sebesar Rp. 5.000,- , dan jika di kalikan
dengan 200 Kg bisa mendapatkan Rp.1.000.000 per bulan. Maka kita lebih baik
memanfaatkan darah yang terbuang yang masih bisa diolah menjadi tepung darah
untuk salah satu bahan pembuatan pakan (pelet).
Dari hasil
praktek kerja lapangan, darah yang telah di olah menjadi tepung berstektul
sebagai berikut:
·
Warna :
Merah Gelap
·
Tekstur :
Halus
·
Aroma :
Amis dan Hambar
Gambar 8. Tepung Darah
4.2.1.2
Bassal
1.
Ampas Kelapa
Protein yang
terkandung pada ampas kelapa mencapai 23%, dan kandungan seratnya yang mudah
dicerna merupakan suatu keuntungan tersendiri untuk menjadikan sumber energi
yang baik sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ikan, seperti sebagai bahan
pakan pelet terutama untuk menstimulasi rumen dan pakan asal ampas kelapa juga
terbukti bagi ikan dapat meningkatkan pertumbuhan yang maksimal (Mariyono dan
Romjali, 2007).
Ampas kelapa diambil di rumah tetangga dan rumah makan yang berada di Aceh
Barat, dalam satu hari bisa mendapatkan 200 gram ampas kelapa /rumah. Jadi bila
dikalikan bisa mendapatkan 6 Kg/harinya. Diseluruh Aceh Barat ada 44.086 KK,
dan jika dikalikan dapat menghasilkan 264.516 Kg ampas kelapa. Dengan demikian
ampas kelapa tersebut dimanfaatkan untuk diolah menjadi bahan pakan yang
berbentuk tepung.
Dari hasil praktek kerja lapangan, Bungkil Kelapa yang telah di olah
menjadi tepung berstektul sebagai berikut:
·
Warna :
Putih Kuning Langsat
·
Tekstur :
Halus
·
Aroma :
Bau dan Menyengat
Gambar 9.
Tepung Ampas Kelapa
2.
Dedak Padi
Dedak merupakan
hasil samping dari pemisahan beras dengan sekam (kulit gabah) pada gabah yang
telah dikeringkan melalui proses pemisahan dengan digiling atau ditumbuk yang
dapat digunakan sebgaia pakan ternak. Proses pemisahan menjadi dedak ini akan
mendapatkan 10% dedak padi, 50 % beras dan sisanya hasil ikutan seperti pecahan
butir beras, sekam dan sebagainya, akan tetapi persentase ini tergantung pada
umur dan varietas padi yang ditanam (Grist, 1972).
Untuk mendapatkan dedak padi, kita bisa mendapatkan di kilang padi atau
pasar. Di tempat penggilingan padi harga dedak per kilonya Rp. 2.500,- - Rp. 3.000,-. Dedak yang dipilih sangat halus
seperti tepung.
Dari hasil praktek kerja lapangan, dedak padi yang telah di olah menjadi
tepung berstektul sebagai berikut:
·
Warna :
Coklat
·
Tekstur :
Halus
·
Aroma :
Seperti bau bubur yang hanggus
Gambar
10. Dedak Padi
4.2.1.3
Bahan Tambahan
1.
Perekat / Tepung Kanji
Bahan perekat yang di gunakan tepung kanji pengguanaan yang digunakan 10 %,
yang di beli di pasar yang sudah menjadi tepung.
Gambar
11. Tepung Kanji
2.
Vitamin
Vitamin dapat diperoleh di apotik yang masih berbentuk seperti pill
kemudian dihancurkan menjadi halus dan berbentuk tepung.
Gambar
12. Vitamin
3.
Minyak Sayur
Minyak sayur dapat dibeli di pasar dan digunakan sesuai formulasi yang
telah ditentukan.
Gambar
13. Minyak Sayur
4.
Air
Air yang di gunakan untuk mencairkan bahan pakan supaya menyatu untuk memudahkan terbentuk menjadi
adonan kue, air yang di gunakan untuk pembuatan pakan sebanyak lima kg adalah
200 ml.
5.
Garam
Garam dapat di beli dipasar dan digunakan sesuai formulasi yang telah
ditentukan.
Gambar
14. Garam Dapur
4.2.2 Formulasi
Pakan
Dalam proses pembuatan
pakan buatan harus sesuai dengan formulasi pakan yang telah di tetapkan seperti
yang terdapat di bawah ini pada tabel 5.
Tabel
5. Formulasi pakan dengan 60% tepung limbah ikan untuk 4 Kg bahan baku
No
|
Nama Bahan
|
Komposisi Bahan Baku %
|
Komposisi (gram)
|
1
|
Tepung
Limbah Ikan
|
28.2 %
|
1128
|
2
|
Tepung
Darah
|
9.4 %
|
376
|
3
|
Tepung
Kedelai
|
9.4 %
|
376
|
4
|
Dedak
Padi
|
17 %
|
680
|
5
|
Bungkil
Kelapa
|
17 %
|
680
|
6
|
Vitamin
|
2 %
|
80
|
7
|
Garam
Dapur
|
2 %
|
80
|
8
|
Binder
( Tepung Kanji )
|
10 %
|
400
|
9
|
Minyak
Makan
|
5 %
|
200
|
Dari
formulasi tersebut menjelaskan bahwa komposisi pakan yang telah di hitung
menurut formulasi dalam pembuatan pakan 4 Kg antara lain :
1. Tepung limbah ikan : tepung limbah ikan dengan kandungan
protein 36 % dan dalam pembuatan pakan buatan di butuhkan tepung limbah ikan
sebanyak 1128 gram atau 1.128 Kg.
2. Tepung kedelai : tepung kedelai proteinnya 8.4 %,
dan kebutuhan bahan tepung kedelai yang dibutuhkan sebanyak 376 gram atau 0.376
Kg.
3. Tepung
darah : tepung darah ini proteinnya 16%, dan kandungan bahan tepung
darah yang dibutuhkan dalam pembuatan pakan buatan sebanyak 376 gram atau 0.376
Kg.
4. Dedak padi : dedak padi proteinnya 13,5%, dan
kebutuhan dedak yang dibutuhkan dalam proses pembuatan pakan buatan sebanyak
680 gram atau 0.680 Kg.
5. Ampas kelapa : ampas kelapa proteinnya 11,35% dan
kebutuhan tepung ampas kelapa sebanyak 680 gram atau 0.680 Kg.
6. Vitamin : vitamin dengan kandungan proteinnya 2 %
dan kebutuhan vitamin dalam pembuatan pakan sebanyak 80 gram.
7. Garam dapur : garam dengan proteinnya 2%, dan
kebutuhan garamnya dalam pembuatan pakan sebanyak 80 gram.
8. Binder ( tepung kanji ) : binder dengan kandungan
proteinnya 10 % dan kebutuhan binder dalam pembuatan pakan ini memerlukan
binder sebanyak 400 gram.
9. Minyak sayur : minyak sayur dengan kandungan
proteinnya 5% dan kebutuhan minyak sayur yang dibutuhkan sebanyak 200 gram.
4.2.3 Produksi
Dalam
produksi pakan buatan yang berasal dari limbah industri dan rumah tangga,
limbah ini dikumpulkan untuk di manfaatkan dan diolah menjadi pakan buatan,
dikarenakan banyak kita lihat limbah-limbah baik industri maupun rumah tangga terbuang begitu saja dan tidak
bernilai ekonomis, bisa juga nantinya bila tidak di manfaatkan akan
mengakibatkan pencemaran udara maupun pencemaran air, jadi akan menganggu
pernapasa kita. Padahal limbah tersebut sangat banyak manfaatnya, karena bisa
di olah menjadi pakan ikan yang berbentuk pelet dan dengan harga jual yang
cukup tinggi.
4.3
Analisis Usaha
Analisi
usaha tentang pembuatan pakan buatan dengan menggunakan bahan baku lokal dan
limbah sangat meyakinkan dalam melakukan sebuah usaha, dikarenakan memiliki
laba yang cukup banyak.
Untuk
membuat pakan 16 Kg dalam per jam dengan waktu yang terpakai perharinnya
sebanyak 4 jam, dengan wktu tersebut dapat menghasilkan pakan sebanyak 64 Kg /
hari. Pembautan pakan dalam satu bulan dapat menghasilkan pakan sebanyak 1920
Kg, dan bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan buatan tersebut antara lain:
· Bahan suplemen yang terdiri dari limbah ikan,
kacang kedelai, dan darah hewan yang di olah menjadi tepung.
- Limbah ikan yang berasar dari TPI atau pajak ikan
yang tidak benilai ekonomis sehingga setelah di olah menjadi tepung harga
jualnya lebih tinggi.
- Darah hewan ternak, didapatkan dari tempat
pemotongan hewan, yang tidak bernilai ekonomis, sehingga setelah diolah menjadi
tepung maka nilai harga jualnya lebih tinggi.
- Kacang kedelai, didapatkan dari pasar yang
harganya relatif, dan kandungan proteinnya sangat banyak, dan sanggat bagus
untuk bahan pembuatan pakan.
· Bahan bassal yang terdiri dari dedak, dan ampas
kelapa. Bahan ini di tidak bernilai ekonomis lagi, dikarenakan sudah termasuk
limbah. Sehingga setelah diolah menjadi pakan, akan menghasilkan harga jual
yang relatif tinggi.
· Bahan tambahan yang terdiri dari vitamin, binder
(tepung kanji), garam dan minyak sayur. Bahan ini di dapatkan di pasar, dan
sebagai bahan pelengkap dari bahan pokok lainnya.
Dalam
proses pembuatan pakan buatan ini, kita menghabiskan waktu sebanyak 30 hari
atau 1 bulan dan menghasilkan pakan sebanyak 1920 Kg, dengan per harinya 64 Kg.
Dan menghabiskan dana awal dalam persiapan bahan baku sebanyak Rp. 5.692.800.-.
dan untuk sewa - menyewa atau beli ha l- hal penunjang lainnya mengeluarkan
dana sebanyak Rp. 430.000,-.
Berarti
dalam menyediakan modal persiapan bahan baku dan lain-lainnya adalah Rp.
5.692.800,- + Rp. 430.000,- = Rp. 6.122.800,-.
Harga
produksi pakan yang jadi, berkisar antara Rp. 6.000,-/Kg, pakan yang sudah siap
produksi tersebut sebanyak 1920 Kg. Dan memiliki hasil produksi Rp.
11.520.000,-. Yang berasal dari 1920 Kg x Rp. 6.000,- = Rp. 11.520.000,-.
Dalam
analisis usaha ini, kita harus melihat layak kah atau tidak kah sebuah usaha
kita, maka kita akan menggunaka rumus sebagai berikut:
Hasil Produksi – Modal Usaha = Laba
Rp.11.520.000,- - Rp. 6.122.800,- = Rp. 5.397.200,-.
Jadi
laba yang didapatkan dari pembuatan pakan buatan dengan 1920 Kg pakan adalah
Rp. 5.397.200,-.
Menurut
analisis usaha yang telah diperincikan, maka usaha yang sedang dijalankan
sangatlah layak, diperkirakan memiliki laba yang cukup besar.
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapangan yang
dilaksanakan di labolatorium fakultas perikanan dan ilmu kelautan universitas
teuku umar, Tanggal 10 Februari s.d 10
Maret 2014. Tentang Teknik produksi pakan buatan berbahan baku limbah dapat
disimpulkan :
1.
Kegiatan produksi Pakan buatan
berasal dari limbah-limbah yang di ambil dari limbah rumah tangga dan rumah
potong yang tidak terpakai lagi menjadi suatu bahan untuk proses pembuatan
pakan buatan
2.
Produksi pakan di Labolatorium
Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan sebanyak 16 Kg/jam, dan waktu yang di
gunakan 4 jam. Jadi jumblah pakan yang dibuat selama satu hari sebanyak 64 Kg,
dan jika di but dalam waktu satu bulan, maka pakan ikan di butuhkan sebanyak
1920 Kg.
3.
Dari hasil analisis usaha bahwa
usaha yang dilakukan layak dengan modal awal yang sangat sedikit, dengan
mendapatkan laba yang sangat banyak sehingga menjadi usaha yang layak.
Perlunya penambahan alat yang mendukung dalam proses
pembuatan pakan supaya mahasisiwa lebih mudah melaksanakan dalm pembuatan
pakan.
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E. 2005. Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta.
Apriyantono. 2008. Tinjauan Produk Hewani dan Turunannya.
Jakarta : Erlangga.
BPS. 2008. Produksi Dedak
Padi. Jakarta : CV Jaya Jakarta.
Darijah, AS. 2003. Makanan Ikan. Jakarta : PT Penebar Swadaya.
Grist. 1972. Pengolahan Dedak
Padi. Jakarta : Erlangga.
Hadiwiyoto. 1993. Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Jilid
I. Yogyakarta.
Hartadi, dkk. 1997. Kandungan
Protein Dalam Dedak. Universitas Airlangga. Surabaya
Jajasewaka. 1983. Pakan Ikan. Jakarta : CV Jaya Jakarta.
Mariyono dan Romjali. 2007. Ampas
Kelapa Sebagai Peningkatan Pertumbuhan. Yogyakarta : Kanisus.
Marsetyo. 2006. Pertambahan
Bobot Badan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Masturi, H. 2007. Agribisnis Ikan Lele. Pustaka Grafika,
Bandung.
Mujiman A. 2003. Membuat Pelet Ikan. Yogyakarta : Kanisus.
National Research Council. 1994. Kandungan
Nutrisi. Yogyakarta : Kanisus.
Soedarya, A.P.,
2008. Agribisnis Ikan Mas. Pustaka
Grafika, Bandung.
Suedarya, A.P., dan Masturi, H. 2008. Agribisnis Ikan Gurami. Pustaka Grafika. Bandung
Sumber: Fakultas Perikanan Dan
Ilmu Kelautan UTU.
Sutardi, T. 1980. Kebutuhan
Nutrisi Ikan. Jakarta : PT
Penebar Swadaya.
Wurganto, S. 2000. Kandungan Protein Dalam Serat Kasar.
Fakultaas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya
.
Lampiran 1. Perhitungan
Formulasi Pakan
Metode Perhitungan Formulasi Pakan
Kosentrasi Kandungan Protein
v Bahan suplaimen
1.
Tepung limbah ikan : 60-75 %
2.
Tepung limbah darah : 80 %
3.
Tepung kedelai : 42-50 %
Kosentrasi Kandungan Protein
v Bahan basal
1.
Dedak : 13,5
%
2.
Bungkil kelapa : 11,35 %
Formulasi komposisi pakan
Tepung limbah ikan 60%, tepung limbah darah 20%, tepung kedelai 20%.
P.suplaimen : T. limbah ikan 60% : 60/100 = 0.6 % x 60 % K. protein = 36 %
p.suplaimen : T.darah
20% : 20/100 = 0.2 % x 80 % K. protein =16 %
p.suplaimen : T. Kedelai
20% : 20/100 = 0.2 % x 42 % K.protein = 8,4 % +
1 %
60.4 %
Protein basal
dedek =
13,5%
Bungkil kelapa =11,35
%
Basal 
= 12.4 %
= 12.4 % |
60 % 40 % - 12% =28 
40%
+ 48 %
12% 60% -
40% = 20
Pakan yang di butuh sebesar 4 Kg dan
Kandungan protein yang di minta 40 %
v Bahan tambahan
1. Vitamin
=2 % x 4 Kg = 80 gram
2. Garam =2% x 4 Kg = 80 gram
3. Binder (tepung kanji) =10% x 4 Kg
=400 gram
4.
Minyak makan =5
%x 4 Kg = 200 gram+
19 % 760 gram
Catatan
ü 
ü 4 kg – 0.76 kg =3.24 kg
ü 3.24 kg + 0.76 kg = 4 kg
Jadi untuk membuat pakan dengan jumlah 4 kg
, jumlah bahan tambahan yang di butuhkan
sebanyak 0.76 kg.
Suplaimen = 
x 81 % = 47 %
x 81 % = 47 %
Basal
= 
x 81 % = 34
%
x 81 % = 34
%
Suplemen
Tepung
limbah ikan =
x 47
% = 28.2 %
Tepung
darah =
x 47
% = 9.4 % + 47 %
x 47
% = 9.4 % + 47 %
Tepung kedelai =
x 47 % =
9.4 %
x 47 % =
9.4 %
Basal
Dedak =
x 34 % = 17
%
+34%
Bungkil Kelapa =x 34 % = 17
%
x 34 % = 17
%
Jadi masing-masing bahan yang di butuhkan untuk
pembuatan pakan sebanyak 4 kg :
v Bahan Suplamen
1.
Tepung limbah ikan =
x 4 Kg = 1.128 Kg = 1128 Gram
x 4 Kg = 1.128 Kg = 1128 Gram
2.
Tepung kedelai =
x 4 Kg = 0.376 Kg = 376 Gram
x 4 Kg = 0.376 Kg = 376 Gram
3.
Tepung darah = x 4 Kg = 0.376 Kg = 376 Gram +
x 4 Kg = 0.376 Kg = 376 Gram +
1880Gram
v Bahan Basal
1.
Dedak =
x 4 Kg
= 0.68 Kg = 680 Gram
x 4 Kg
= 0.68 Kg = 680 Gram
2.
Bungkil kelapa =x 4 Kg = 0.68 Kg
= 680 Gram +
x 4 Kg = 0.68 Kg
= 680 Gram +
1360 Gram
Jadi Bahan
Tambahan +Bahan Suplaimen +Bahan Basal
760
Gram + 1880 Gram + 1360 Gram = 4000 Gram = 4 Kg
Lampiran
2
Analisa usaha
v Modal awal dalam persiapan bahan baku/bulan dengan
jumlah pakan 1920 Kg.
a.
Bahan
suplemen
·
Limbah ikan Rp. 0,-
·
Tepung darah Rp.
0,-
·
Tepung
kedelai = 180.48 Kg x Rp. 10.000 /Kg Rp.
1.804.800,-
b.
Bahan bassal
·
Ampas kelapa
= Rp. 0,-
·
Dedak padi = 326.4 Kg x Rp. 2.500 /Kg Rp. 816.000,-
c.
Bahan
Tambahan
·
Tepung kanji
= 192 Kg x Rp. 6.000 /Kg Rp. 1.152.000,-
·
Vitamin =
38.4 Kg x Rp. 20.000 /Kg Rp. 768.000,-
·
Minyak sayur
= 96 Kg x Rp. 10.000 /Kg Rp.
960.000,-
·
Garam = 38.4
Kg x Rp. 5000 /Kg Rp.
192.000,- +
Rp.
5.692.800,-
v Modal awal pembuatan
pakan buatan
a.
Sewa mesin pakan boking 1 bulan Rp.
100.000,-
b.
Peralatan
-
Beli ember besar 1 Rp.
25.000,-
-
Beli goni
besar 30 lembar x Rp. 2500,- Rp.
75.000,-
-
Membayar
listrik 1 bulan Rp.
30.000,-
c.
Pengolahan pakan
-
Bayar ongkos Penggilingan bahan baku Rp. 200.000,-
Rp. 430.000,-
v Jumlah modal yang
diperlukan/bulan
-
Modal awal Persiapan
bahan baku pakan/bulan
Rp . 5.692.800,-
-
Modal awal pembuatan pakan
buatan Rp. 430.000,- +
Rp. 6.122.800,-
v Pembuatan
pakan buatan sebanyak 1920 Kg.
-
1920 Kg x Rp. 6000,/Kg Rp. 11.520.000,-
v Perhitungan
-
Hasil produksi – modal
usaha = laba
Rp.11.520.000,- – Rp. 6.122.800 ,- = Rp. 5.397.200,-
Jadi, laba dari pembuatan pakan buatan dengan 1920 Kg pakan adalah Rp. 5.397.200,-.
Menurut analisa usaha yang telah diperincikan maka usaha
yang dijalankan sangatlah layak diperkirakan memiliki laba yang cukup besar.
Apa bila orang – orang sudah mengetahui cara pembuatan pakan ikan buatan yang baik.
Langganan:
Komentar (Atom)